Histoires d'Orchidées : Rôle alimentaire
En dehors de leurs apparences et de leur renommée de fleurs mystérieuses, sophistiquées, étranges, belles, surprenantes, et tellement séductrices, les orchidées ne s'en contentent pas , et certaines espèces seront utilisées à des fins précises..
Au Mexique on ajoute à la préparation des tortillas des fleurs de:
En Tasmanie Gastrodia sesamoides orchidée terrestre présente des bulbes qui se consomment comme des pommes de terre sauvages
Flore de Coste
En Inde pseudobulbes et pousses de cymbidium sont consommés
Au Japon les fleurs cymbidium virescens sont conservées dans du sel et ajoutées aux boissons chaudes .
Fleur de cymbidium hybride
En Zambie après avoir étés séchés au soleil une semaine les tubercules des Disa sont concassés , puis mélangés à de la farine de cacahuète , et façonnés en forme de saucisson "chikanda " et consommé en tranche
Les habitants des îles Mascareignes boivent des infusions du nom de " thé bourbon " ou " faham " faites avec des feuilles de :
Faisant partie intégrante de l'alimentation en Turquie, en Gréce, en Iran les tubercules de certains Orchis sont récoltés , lavés, séchés au soleil , puis moulus.
La farine obtenue est mélangée à de l'eau bouillante, dans laquelle on ajoute du miel ,du lait, des figues séchées , mélange très sucré sorte de boisson épaisse sensée redonner vigueur aux enfants malades et aux vieillards.
image J.Broche
Les Orchis ont étés employés également à des fins magiques et médicinales, qui seront abordées dans un prochain volet .
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